|
|
Zalm Met Aardappeltjes, Tomaat En Sugar Snaps
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 gerookte zalmfilets
aardappelpartjes uit de diepvries
4 kleine tomaten
250 gram sugarsnaps
eetlepel kappertjes
bosje verse koriander
olijfolie
zout en peper
rode wijnazijn
Voorbereiding:
Maak de sugarsnaps schoon en snijd de tomaten in stukjes.
Bereidingswijze:
Bak de aardappelpartjes. Kook de sugarsnaps beetgaar en giet ze af, laat ze even nastoven met een beetje (!!) boter.
Bereid de zalm naar gelieve, ik doe hem in de magnetron met een bodempje witte wijn ongeveer 4 min per filet.Je kan hem ook grillen of bakken, wat je lekker vind.
Maak een vinaigrette met ruim olie en wat rode azijn. Hak de kappertjes en koriander fijn en meng deze erdoor, breng op smaak met zout en peper.
Leg de tomaten op een bord, sugarsnaps erover en de aardappeltjes daar weer op. Leg hier de zalm op en besprenkel met de vinaigrette.
Eet smakelijk!!!!
|
|
|